Завдання вивчення навчальної дисципліни «Технологія оздоровчих харчових продуктів» – уміння здобувачів вищої освіти використати набуті знання для розроблення нових і вдосконалення існуючих технологій виробництва оздоровчих харчових продуктів на зерновій, молочній, оліє-жировій та іншій основах; оволодіння методами контролю якості та безпечності сировини та продуктів з неї; розуміння завдань, що стоять перед інноваційними технологіями у харчовій промисловості.
Загальний об’єм курсу – 60 годин, з них 10 годин аудиторних занять, в тому числі: лекцій – 4 годин і лабораторних – 6 годин. Вид підсумкового контролю у 6 семестрі – диференційований залік. На самостійну роботу відводиться 50 години.
Загальний об’єм курсу – 60 годин, з них 10 годин аудиторних занять, в тому числі: лекцій – 4 годин і лабораторних – 6 годин. Вид підсумкового контролю у 6 семестрі – диференційований залік. На самостійну роботу відводиться 50 години.